? ? ? ? 記者在屠宰車間看到，伴隨著機器的運轉(zhuǎn)，一條條機械化生產(chǎn)流水線一目了然。在這條自動化的生產(chǎn)線上，每只家禽都要經(jīng)歷消毒、活檢、屠宰、打標(biāo)識、加工等環(huán)節(jié)。同時，流水線屠宰還要做到禽體頭爪、胴體、內(nèi)臟”三不落地”，不帶毛、血污、糞污、膽污”四不帶”，完全確保上市家禽的衛(wèi)生。

　　禽定點屠宰場負(fù)責(zé)人蔡青梅告訴記者，宰殺時，活禽先倒掛在流水線機器上，再經(jīng)過電麻、放血、燙毛、脫毛、開膛、清洗、冰鮮預(yù)冷等多道生產(chǎn)工序，最后貼上標(biāo)簽和產(chǎn)品檢疫合格證。我們的生產(chǎn)線每小時宰殺5000只活禽，滿負(fù)荷一天可以宰殺12萬只活禽，生產(chǎn)能力完全可以滿足。

　　把活禽送到這里進(jìn)行宰殺的一位姓李的商戶告訴記者，以前，她們都是從農(nóng)貿(mào)市場采購家禽，經(jīng)過自己宰殺后，再向顧客供應(yīng)。如今有了這樣自動化的生產(chǎn)線，從凌晨二點到早上六點開始宰殺不僅節(jié)省了很多加工時間，更重要的是活禽在這里宰殺后更加干凈衛(wèi)生，我們商家賣著省心，消費者買著放心。

　　據(jù)了解，信陽市政府為進(jìn)一步提高上市禽類產(chǎn)品質(zhì)量，防止禽類疫病傳播，保障廣大人民群眾的身體健康，按照國家衛(wèi)生城市建設(shè)要求，在城區(qū)范圍實行“定點屠宰、集中檢疫”制度，禁止在農(nóng)貿(mào)市場和非定點屠宰場所從事活禽宰殺經(jīng)營活動。實行禽類定點屠宰、集中檢疫，嚴(yán)禁私宰亂屠，不僅是我市建衛(wèi)取得的成果，更是確保廣大市民吃上放心家禽肉的又一重大新舉措。